梅の花に思ふ

立春を迎え梅の花の咲く頃となりましたが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか。
私の住む川崎地方でも白い花がきれいに咲いております。

梅に関する話題でひとつ。
昨年の２０２５年に初めて梅干しを漬けてみました。
梅と塩の種類を変え１５％濃度のモノを作ってみました。
ほぼ紫蘇漬けにして、少しだけ白干し梅も作りました。
個人的には２年ほど寝かしたいのですが、娘達がデトックスで梅流しを食べたいだのなんだので、どんどん目減りしていきます。
はたして２年物の梅干しが食べれるのかどうか。。

今年も梅仕事するつもりです。
季節や時期を感じられることがあるのは良いことだなと感じています。
完熟梅の香りは桃のようで非常に良い香りです。
皆さんもスーパーなどで見かけたら、ぜひ匂いだけでも香ってみてください。
さて今年は何キロ漬けようか。。
（ちなみに去年は８キロ（笑））

第1システム事業部 第1グループ H.K